|
|
Quiche Met Gerookte Forel En Kerstomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 blaadjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
4 eieren
125 ml slagroom
200 g gerookte forelfilet of zalm, in stukjes
250 g troskerstomaatjes, gehalveerd
salade
2 rijpe avocado`s, in blokjes
1 zakje gemengde sla
2 el verse groene kruiden (naar keuze), fijngesneden
100 ml dressing, naar keuze
1 bol mozzarella, in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een ingevette quichevorm van 24 cm met de plakjes deeg, zorg ervoor dat de randen elkaar iets overlappen en druk ze goed vast. Snijd de rand mooi bij. Leg een royaal stuk bakpapier in de vorm en vul met overjarige gedroogde bonen of keramische korrels. Bak de bodem 10 min. voor.
Klop de eieren met de room los en breng op smaak met zout en peper. Verwijder het bakpapier met de hulpvulling en verdeel de forelstukjes over de bodem. Giet het eimengsel erin en verdeel de helft van de tomaatjes, met snijvlak naar boven over de quiche. Bak de quiche 35 min. in de oven totdat het ei stevig is en de kleur mooi goudbruin.
Schep intussen voor de salade de rest van de ingrediënten door elkaar. Snijd de quiche in punten en serveer met de salade.
Bereiden ± 20 min. / oven ± 45 min.
|
|
|